Wegańskie kruche ciasteczka
Zrobiłam je w wersji cytrynowej, ale możesz zrobić klasyczne bez dodatku cytryny. Kruche ciastka to klasyk, na który czasem mam ochotę. Jest coraz więcej maseł roślinnych w lepszym składem, ale możesz użyć do nich margaryny jeśli wolisz.
Składniki:
2 szklanki mąki, 320 g (użyłam jasnej orkiszowej, ale może być pszenna)170 g masła roślinnego
½ szklanki cukru pudru
1 łyżka startej skórki z cytryny
2 łyżki soku z cytryny
szczypta soli
Lukier
3 łyżki cukru pudru
kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie
Masło roślinne ma być schłodzone, pokrój je na małe kawałki i zagniataj z mąką, dodaj cukier i skórkę z cytryny. Zagniataj ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, ciasto ma mieć jednolitą formę. Z ciasta uformuj kulę, przełóż do miseczki i odłóż do lodówki na minimum godzinę.
Schłodzone ciasto krótko zagniataj i rozwałkuj na posypanym mąką blacie na grubość ok. 6 mm. Z ciasta wykrawaj dowolne kształty foremką i układaj je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z takiej ilości wyszła mi jedna blacha ciastek.
Piecz około 12-14 minut w temperaturze 180°C.
Ciastka można przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce do kilku tygodni.
Możesz udekorować je lukrem, ja posypałam je dodatkowo o suszonymi kwiatami bławatka i skórką z cytryny.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz