Orientalna masala z ciecierzycą

Orientalna masala z ciecierzycą

Jeden z moich ulubionych posiłków, prosta i szybka chana masala. Zazwyczaj nie robię jej już o tej porze roku, jest w niej sporo rozgrzewających przypraw. Ale skoro upałów nie ma, można jeszcze zrobić pyszną masalę. Latem dobrze smakuje też chłodna, sprawdzi się do lunchboxa w dłuższą trasę. ⠀⠀⠀



⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Składniki:
2 szklanki ugotowanej cieciorki/ 2 puszki ciecierzycy
2 puszki pomidorów
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka garam masala
2 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka czarnuszki
2 łyżeczki startego imbiru
sól
świeża kolendra/ pietruszka
kilka łyżek mleczka kokosowego
2-3 łyżki oleju ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, bardzo dokładnie ją opłukaj.
Pokrój drobno cebulę i podsmaż ją w garnku, kiedy się zeszkli dodaj przyprawy- masalę, kurkumę, kumin, imbir i czosnek. Mieszaj cały czas przez około 2 minuty. Cała kuchnia będzie pachniała przyprawami. Dodaj cieciorkę i mieszaj, aż cała pokryje się przyprawami. Dorzuć pomidory, mieszaj. Gotuj kilka minut na wolnym ogniu. Dodaj czarnuszkę i sól do smaku. Jeśli lubisz mleczko kokosowe dodaj 1-2 łyżki, złagodzi smak. A jeśli wolisz coś ostrzejszego do przypraw dodaj jeszcze płatki chilli. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Podawaj z ryżem i świeżą kolendrą/ pietruszką. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lubię kuchnię indyjską za prostotę i aromatyczne przyprawy. Danie jest szybkie i nie wymaga wielu składników. Warto spróbować :) 

Lubicie takie orientalnie smaki?
Kiszone tofu

Kiszone tofu



Tofu to dobre źródło białka na diecie roślinnej. Wystarczy je odpowiednio doprawić, żeby nabrało smaku i aromatu. Kiszone tofu robię regularnie. Sprawdza się do sałatek, a te teraz są u mnie często, bo regularnie uzupełniam w lodówce zapas wiosennej zieleniny 🌿 ⠀



 
Jak je zrobić? ⠀
Składniki:⠀
1 kostka naturalnego tofu ⠀
1 łyżeczka soli⠀
3 ząbki czosnku ⠀
pół szklanki wody z kiszonych ogórków/ kapusty ⠀
zioła- u mnie trochę suszonego oregano ⠀
letnia woda ⠀
Przygotowanie:⠀
Tofu kroimy w kostkę, kształt może być dowolny, jeśli chcecie je na kanapkę mogą być plastry. Wrzucam tofu do słoika, dodaję czosnek i zioła, wodę z kiszonych ogórków. Sól rozpuszczam w cieplej wodzie i dopełniam słoik. Zakręcam i odstawiam na 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie można jeść, a po otwarciu przechowywać w lodówce. ⠀
To bardzo podstawowy przepis, robię je za każdym razem inaczej. Dodawałam już do tofu zakwas z buraka, płatki drożdżowe, wodę z kimchi, czosnek niedźwiedzi, kiszone cytryny, różne zioła. Kombinujecie i podsyłajcie swoje pomysły, chętnie wypróbuję:) ⠀




Lubicie tofu? Jak jecie je najczęściej? ⠀
Wegańska tarta z tofu i pomidorami

Wegańska tarta z tofu i pomidorami



Ostatnio słodkie tarty często się u mnie przewijały. W weekend zrobiłam wytrawną, wyszła super! ⠀
Farsz z tofu i warzywami jest przyjemnie wilgotny i bardzo kremowy. Możecie dodać inne warzywa, będzie też pyszna z pieczoną papryką, cukinią czy bakłażanem. 




Spód klasyczny do tarty:⠀
220 g mąki (u mnie orkiszowa)⠀
100 ml ziemnej wody ⠀
100 ml oleju roślinnego ⠀
płaska łyżeczka soli ⠀

Wszystkie składniki mieszamy i wyrabiamy ciasto, a kiedy będzie gotowe rozciągamy je na formie. Ciasto powinno być rozłożone w miarę równomiernie. Nakłuwamy widelcem, żeby ciasto nie podniosło się w piekarniku. Wkładamy do lodówki na około 30 minut, albo do zamrażarki na 10-15 minut. Pieczemy około 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. ⠀

Farsz zrobiłam z tofu, z dodatkiem pomidorów, pomidorów suszonych, szparagów i ziół. ⠀
Składniki: ⠀
400 g tofu naturalnego ⠀
6 suszonych pomidorów (mogą być suche, albo z zalewy)⠀
2 ząbki czosnku⠀
1 cebula ⠀
5-6 łyżek płatków drożdżowych ⠀
4 łyżki soku z cytryny ⠀
2 łyżki musztardy ⠀
2 łyżki sosu sojowego ⠀
1 łyżeczka suszonego tymianku ⠀
1 łyżeczka suszonego rozmarynu⠀
kilka pomidorków koktajlowych ⠀
kilka szparagów ⠀
sól, pieprz do smaku ⠀




Na patelni podsmażam cebulę, kiedy zmięknie dorzucam przekrojone na pół pomidorki i kilka szparagów. Podsmażamy 2-3 minuty żeby warzywa lekko zmiękły. Do farszu użyłam obranych końcówek szparagów. ⠀

Tofu, czosnek, musztardę, sos sojowy, płatki drożdżowe, sok z cytryny, suszone pomidory i przyprawy blendujemy na gładką masę. Następnie dodajemy cebulę z pomidorkami i szparagami, dokładnie mieszamy. Próbujemy i doprawiamy do smaku. To też dobry farsz to warzyw, na nawet pasta do pieczywa. ⠀

Masę przekładam na spód do tarty, udekorowałam ją kilkoma szparagami. Pieczemy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. ⠀




Bardzo dobra! Możecie dodawać też inne warzywa do farszu. Podawałam ją w kiszonkami- kimchi i rzodkiewką. ⠀

Macie jakieś sprawdzone tarty do wypróbowania? ⠀
Szampon i odżywka bez plastiku- 4 szpaki

Szampon i odżywka bez plastiku- 4 szpaki


Po świetnym szamponie w kostce 4 szpaki, którego używam już chyba od ponad roku, czas na nowość- odżywkę w kostce. Przez rok wykorzystałam chyba 4 kostki szamponu, co jest dobrym wynikiem. Butelek byłoby znacznie więcej. Szampon jest wydajny, dobrze się pieni i ładnie  pachnie. Od niedawna na stronie można kupić włosopak z szamponem i odżywką w pakiecie, znajdziecie go TUTAJ

Do tej pory miałam dwie ulubione odżywki do włosów, obie w plastiku i w formie płynnej. Szampon w kostce ma już wiele marek, ale odżywka to zupełna nowość. Ucieszyło mnie to bardzo, chętnie zrezygnuję z kolejnej plastikowej butelki w swojej łazience. Tym bardziej, że to produkt polskiej marki. 



 ⁣

⁣⁣

Co zawiera odżywka?

BTMS -  jest wysokiej jakości emulgatorem i składnikiem kondycjonującym, zmiękczającym, wygładzającym i pielęgnacyjnym.

Masło kakaowe - zapobiega przenikaniu toksyn z otoczenia, regeneruje i chroni przed oddziaływaniem wolnych rodników.

Oleje: sezamowy, arachidowy, z krokosza barwierskiego - działają odżywczo, pielęgnująco, wzmacniająco i ochronnie.

Alkohol cetylowy - stabilizuje strukturę odżywki i ułatwia jej aplikację. Zapobiega przy tym odparowywaniu wody, a także wygładza i zmiękcza włosy.

Betaina kokamidopropylowa -  ma działanie oczyszczające, zmiękczające i kondycjonujące.

Sok aloesowy - działa nawilżająco, regenerująco, kojąco i antybakteryjnie.

D-panthenol - łagodzi podrażnienia, działa przeciwzapalnie i odżywczo.

Glinka zielona - działa oczyszczająco, dotleniająco, przeciwbakteryjnie i regenerująco; reguluje wydzielanie sebum.

Macerat ze skrzypu polnego - działa rewitalizująco, regenerująco i stymulująco na porost włosów, przedłuża ich świeżość i wzmacnia cebulki.

Olejki eteryczne- mają działanie antybakteryjne i zapewniają ładny zapach.


Dla mnie najważniejsze  jest to, że w składzie brak sztucznych konserwantów i zapachów. Jestem wyczulona na sztuczne dodatki zapachowe, bo są mocno drażniące dla mojej skóry. Skład był pierwszą rzeczą,  którą sprawdziłam i od razu chciałam sprawdzić odżywkę.  Zmoczyłam kostkę pod ciepłą wodą i zwilżoną kostką potarłam włosy. Można też rozprowadzić ją na dłoniach, a następnie zaaplikować na włosy. Zostawiałam na 2-3 minuty, a następnie spłukałam ciepłą wodą. 

Jak sprawdziła się odżywka? 
Nie mam bardzo problematycznych włosów, ale bez użycia odżywki ciężko mi je rozczesać. 
Odżywka ma ładny cytrusowy zapach, jest dość twarda i po zmoczeniu najłatwiej od razu potrzeć nią włosy. Zawsze zostawiam odżywkę na 2-3 minuty, zanim opłukam włosy. 
Po wyschnięciu włosy rozczesałam z łatwością, były gładkie i puszyste. Odżywka nie obciążyła włosów. Sprawdziła się świetnie:) A co najważniejsze to kolejny produkt zero waste, który zawita na stałe do mojej łazienki.  



⁣⁣
Cieszy mnie bardzo, że trafiłam na tak dobry produkt. Odżywka  dobrze rozprowadza się na      włosach i dobrze spłukuje. Włosy dobrze się rozczesują i dobrze wyglądają. Dla mnie super! 
Kto stosował odżywkę w takiej formie? 




⁣⁣
Gnocchi! wersja wegańska z zielonym pesto

Gnocchi! wersja wegańska z zielonym pesto



Nie trzeba poświęcać wiele czasu, żeby zjeść taki piękny obiad. Gnocchi z pesto z czosnku niedźwiedziego to całkiem szybka opcja. I bardzo dobra! ⠀



Do zrobienia gnocchi potrzebujecie tyko ziemniaków i mąki. ⠀
1,2 kg ziemniaków ⠀
szklanka mąki pszennej ⠀
1 łyżeczka soli ⠀
odrobina wody ⠀
duża szczypta pieprzu ⠀

Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach. Kiedy będą miękkie i trochę przestygną, obierz je ze skórki i rozgnieć na puree. Dodaj sól, pieprz i zacznij mieszać powoli dodając mąkę. Ciasto powinno być miękkie i sprężyste. Jeśli potrzeba możność dodać 1-2 łyżki wody. ⠀
Z ciasta roluj walki o średnicy około 1 cm, odcinaj małe kluseczki,⠀
Możesz dociskać je widelcem. Gotuj w osolonej wodzie około 5 minut, będą wypływać na powierzchnię. ⠀

Pesto: ⠀
wiązka czosnku niedźwiedziego ⠀
1/3 szklanki oliwy/ ja dodałam olej lniany ⠀
2-3 łyżki zmielonych orzechów/ słonecznika ⠀
1 łyżka płatków drożdżowych (opcjonalnie) ⠀
sól, pieprz ⠀

Orzechy/ słonecznik można podprażyć na suchej patelni, do momentu kiedy się lekko zarumienią. Blendujemy składniki i gotowe. Czosnek jest dość ostry, można dodać trochę szpinaku dla złagodzenia smaku. ⠀

Kto spróbuje?

Copyright © 2016 Ekocentryczka , Blogger