Domowa wegańska granola

Lubię mieć w domu granolę, to dobre szybkie śniadanie. Robiłam już wiele odsłon granoli, ta jest jedną z ulubionych, ale możesz dodać inne orzechy i zmienić proporcje. Jeśli chcesz dodać rodzynki, daktyle czy żurawinę do granoli, zrób to na końcu i dodaj je do już upieczonej granoli.

Zimą lubię dodać do niej trochę cynamonu, na taką porcję możesz dodać około 1/2 łyżeczki. Dzięki temu będzie bardziej rozgrzewająca. 

Możesz użyć innych orzechów, ja wybrałam moje ulubione. Pistacje w granoli nie są solone. 

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych górskich

1/2 szklanki orzechów włoskich

1/2 szklanki migdałów

1/2 szklanki pistacji

1/2 szklanki płatków kokosowych

4 łyżki syropu klonowego

4 łyżki płynnego oleju kokosowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

szczypta soli

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.

2. Wymieszaj wszystkie suche składniki, możesz pokroić wcześniej orzechy na drobniejsze kawałki.

3. W miseczce wymieszaj olej z syropem i polej nim płatki z orzechami. Wymieszaj delikatnie, zaczną się tworzyć grudki granoli.

4. Rozłóż granolę równomiernie na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika na 15 minut, po tym czasie wysuń blachę, przemieszaj i zostaw w piekarniku na kolejne 15 minut.

5. Po tym czasie wyjmij granolę z piekarnika i zostaw do ostygnięcia. Przełóż ją do szczelnie zamykanego słoika.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Najlepiej smakuje z jogurtem i owocami, ale w smoothie bowlach.

Ekstrakt waniliowy nie jest konieczny, ale robią dużą różnice i lubię go dodawać:)

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Na koniec, do upieczonej granoli, dodałam trochę suszonych płatków róż. Ładnie wyglądają też bławatki :)

⠀⠀⠀⠀⠀

Robicie domową granolę?

Wegańskie ciastka owsiane

 

To dobre ciastka do zabrania z domu, kiedy się spieszymy. Zastępują owsiankę i są bardzo sycące. Możliwe, że wszystkie składniki masz w domu. Robi się je bardzo szybko, w niecałą godzinę możesz mieć już upieczone ciastka na cały tydzień:)

Składniki:
3/4 szklanki mąki owsianej
1/4 szklanki mąki migdałowej
2-3 łyżki ksylitolu/ innego słodzika
30 ml mocnej kawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
szczypta soli

Do dekoracji- orzechy, gorzka czekolada

Przegotowanie:
- rozgrzej piekarnik do 180 stopni,
- połącz mąkę owsianą, migdałową i proszek do pieczenia, szczyptę soli,
- w drugim naczyniu wymieszaj kawę, słodzik, olej kokosowy i zmielone siemię lniane. Zostaw na 2-3 minuty.
- Wymieszaj wszystkie składniki i formuj niewielkie ciasteczka. Układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Na koniec udekoruj ciastka orzechami i czekoladą.
- Piecz ciastka przez 15- 20 minut, do momentu kiedy się zarumienią.

Są treściwe, wolę kiedy są cienkie. Możecie dowolnie zmieniać dodatki i wypróbować je z innymi orzechami.

* niewielką ilość mąki migdałowej możesz używać przed zmielenie migdałów w młynku do kawy.

Smacznego:)

Prosty przepis na tortille kukurydzianą

Tacos to szybkie i łatwe danie, a kiedy uda się kupić mąkę kukurydzianą- masa harina wychodzą najlepsze:) Można kupić gotowe, ale jeśli chcecie spróbować możecie zrobić je w domu. 

Przepis na tortille kukurydzianą:

• 250 gram mąki masa harina. To nie jest zwykła mąka kukurydziana, własnie ona nadaje plackom idealną konsystencję. Można zamówić ją przez internet, albo w kuchniach świata. 
• 250-270 ml gorącej wody
• szczypta soli
• opcjonalnie szczypta kurkumy dla ładnego koloru
• dwie szczypty soli, lub tyle ile lubicie

Łączę mąkę ze szklanką gorącej wody, dodaję szczyptę soli i mieszkam ciasto. Może się kruszyć, ale po jakimś czasie konsystencja jest zwarta. Po wyrobieniu odkładam ciasto na około 45 minut, żeby mąka odpowiednio wchłonęła wodę. Po tym czasie dzielę ciasto na kulki, o średnicy mniej więcej 3 cm. Rozwałkowuję je przez papier do pieczenia, a następnie przekładam na rozgrzaną patelnię. Podpiekam krótko z dwóch stron. Kiedy są gorące od razu formuję je na szklanej butelce, kiedy ostygną mają kształt łódeczek. ⠀
⠀
Jeśli ciasto kruszy się przy wałkowaniu trzeba dodać odrobinę wody i zagnieść ponownie. Mnie udały się takie w miarę ładne chyba za czwartym razem. Wszystko wymaga wprawy:) Zwykła mąka kukurydziana niestety nie da nam takich idealnych tacosów, ale też wyjdą.

⠀
Co do środka? ⠀
U mnie jest tofu, trochę papryki, kukurydzy, coś zielonego i sos na bazie domowego sojonezu. ⠀
⠀
Kto lubi tacosy? Robiliście kiedyś domowe? ⠀
⠀

Zimowy jabłkowy chutney

Polskie jabłka to nasz symbol, jesteśmy czwartym największym producentem jabłek 

w Unii Europejskiej. Przed nami są Hiszpania, Włochy i Francja. Warto wspierać lokalnych 

rolników, kupować lokalnie warzywa i owoce. 

Ile warzyw i owoców jesz każdego dnia? 400 g - tyle powinniśmy spożywać codziennie. Jak myślisz czy udaje ci to bez względu na porę roku? CuTE (Cultivating taste od Europe) to program UE promujący zdrowe nawyki i mający zwiększyć spożycie owoców i warzyw pochodzących w Europy. ⠀
⠀

Jedzcie warzywa i owoce, wspierajcie lokalne produkty. UE promuje uprawy na świeżym powietrzu i w szklarniach, w zależności od warunków klimatycznych. W Polsce mamy bardzo dobre warunki do uprawy miedzy innymi jabłek, które są naszym głównym towarem eksportowym. Kiedy to możliwe, warto wspierać lokalnych rolników. ⠀
⠀
Owoce i warzywa są źródłem witamin i materiałów, błonnika, flawonoidów, antyoksydantów i wiele innych dobrych dla nas składników. Warto jeść je codziennie. Kampania współfinansowana jest ze środków Unii Europejskiej.
⠀
Jeśli chodzi o jabłka to poza jedzeniem surowych, zimą często robię kompot. Pyszny, korzenny i naturalnie słodki od jabłek:) ⠀
Jaki jest Twój ulubiony sposób na jabłka?

Dziś podzielę się moim ulubionym przepisem na jabłkowy chutney. 

Chutney z cynamonem

• 4 jabłka
• 1 cebula
• 150 g ksylitolu
• 150 g octu winnego/jabłkowego
• 2 laski cynamonu
• goździki- kilka sztuk
• kawałek imbiru

W garnku zagotowujemy ksylitol z octem. Gotujemy kilkanaście minut, aż płyn trochę się zredukuje. Następnie dodajemy laski cynamonu, kilka goździków, obrany i pokrojony  imbir. Po kilku minutach dodajemy obrane i pokrojone kostkę jabłka, a po chwili także cebulę pokrojoną w drobne piórka. Gotujemy kolejne 5-8 minut. Gotowy chutney przekładamy do słoiczka.  

 Chutney to świetny dodatek do pieczonych warzyw. 

Muhammara- pasta z pieczonej papryki i orzechów włoskich

 Czerwona papryka to jedno z moich ulubionych warzyw. Pieczona nabiera wyjątkowego smaku, trzeba ją lekko przypalić, łatwo wtedy oddzielić skórkę od miąższu. 
Muhammara to genialne połączenie smaku, lekko słodka, orzechowa i kwaśna dzięki melasie. W daniach typu „mezze” zawsze ląduje u mnie obok hummusu. 

Muhammara najlepiej smakuje z grilowaną pitą, albo dobrym chlebem, w towarzystwie kilku innych dań typu ‚mezze’. Dla mnie mezze to najlepsza rzecz na świecie. Pozwala ci zjeść bardzo różnorodny posiłek, spróbować wiele różnych smaków. Sprzyja też jedzeniu wspólnie z innymi ludźmi:) 

Składniki:
4 czerwone papryki
3/4 szklanki orzechów włoskich
1 łyżka melasy
1 łyżeczka kuminu
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
opcjonalnie do zagęszczenia- suchy chleb .

Przygotowanie:
- umyj papryki, rozetnij na pół usuń gniazda nasienne. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 40 minut, do momentu, kiedy papryka lekko się przypali, 

- w międzyczasie podpraż orzechy i zblenduj je na drobną mąkę, -kiedy papryka się upiecze i trochę przestygnie, obierz ją ze skórki, 

-do zblendowanych orzechów dodaj paprykę i resztę składników. Miksuj około 3-4 minuty, do momentu uzyskania jednolitej masy.

 

Lubicie takie pasty? Macie jakieś ulubione przepisy z papryką w roli głównej?

Wydałam ebooka!

Cześć!

W czwartek 5 września trafił do sprzedaży mój pierwszy ebook. To mój pierwszy produkt, któremu poświęciłam bardzo dużo czasu. Wyszedł pięknie, a jego tworzenie sprawiło mi mnóstwo przyjemności. 
Ten e-book jest dla wszystkich, którzy chcą poświęcić czas na przygotowanie pysznych posiłków i deserów. Dać sobie to co najlepsze. Naturalne produkty, świeże owoce i warzywa, zielenina, orzechy. 5 porcji warzyw i owoców każdego dnia to tak niewiele, żeby zacząć dbać o swoje zdrowie. Szybko poczujesz poprawę zdrowia i samopoczucia. Zrób to. Chętnie Ci w tym pomogę:)

Dla kogo jest ten ebook?

Tworząc tego e-booka, myślałam o dziewczynach, które często do mnie piszą. Chcą jeść zdrowo, schudnąć, poczuć się dobrze w swoim ciele. Chciałabym, żeby każda z Was czuła się piękna i pokochała siebie teraz. Wyznaczanie sobie małych kroków i dążenie do lepszego życia jest dobrym elem. Pisząc lepsze życie, mam na myśli nie to jak produktywne są nasze dni, ile można wycisnąć z każdej doby. Przede wszystkim mam na myśli – kochać.

Ebook zawiera ponad 50 przepisów! Możecie go dostać TUTAJ. 

 

 

 

 

 

Każda nowa rzecz jaką robimy jest trudna i stanowi wyzwanie.To była bardzo dobra decyzja, tworzenie ebooka było dla mnie przyjemną pracą, jednak wymagało dużo planowania i dobrej organizacji. 

A jeśli chcesz wesprzeć moją pracę i spróbować wielu nowych roślinnych smaków kup mojego ebooka Roślinne Gotowanie. Czekam aż zaczniecie z niego gotować:)

 

Pieczony falafel z hummusem

Cześć!

Falafel i hummus to jedzenie na które zawsze mam ochotę. Sprawdza się na co dzień, na imprezę, do pracy. Ciecierzyca to moja ulubiona roślina strączkowa. 
Hummus robię minimum raz w tygodniu, falafele często do niego dołączają. Pyszne, aromatyczne kotleciki piekę, tradycyjnie są smażone, ale w domu raczej unikam smażenia. Te są równie dobre i aromatyczne. 

Do tego przepisu konieczna jest surowa ciecierzyca, z puszki czy słoika zupełnie się nie nadaje. Zostawcie ją do namoczenia na całą noc, a nawet dłużej.Wtedy będzie łatwiej ją zmielić. Ciecierzycę warto cierpliwie mielić, im mniejsze grudki, tym falafel będzie smaczniejszy. 

Składniki:
300 g suchej ciecierzycy
2 małe cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej pietruszki/kolendry
3 łyżki mąki ryżowej/ kukurydzianej/ z ciecierzycy/ pszennej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka sody
2-3 łyżki wody

Przygotowanie
1. Ciecierzycę moczymy przez noc z dodatkiem łyżeczki sody, rano odcedzamy ją i mielimy w blenderze, albo maszynce do mielenia. Ja używam blendera z ostrzem w kształcie litery S. Do zmielonej ciecierzycy dodaję przyprawy, sodę i natkę pietruszki. Dokładnie mieszam, dodaję wodę, mąkę i wyrabiam do momentu uzyskania jednolitej masy. Mąkę dodaję stopniowo, w zależności od tego jak wygląda masa. Powinna być jednolita i dobrze się sklejać. 

2. Miskę z masą zakrywamy i wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut. 

3. Po tym czasie wyjmujemy masę i formujemy niewielkie falafele. Można to zrobić łyżeczką, albo formą do falafeli. Swoją zamówiłam tutaj. Masę trzeba dobrze docisnąć, żeby falafele się nie rozpadały. 

4. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. 


Falafele najlepiej podawać z hummusem, pitą i warzywami. 

Lubicie falafele i hummus? 

Świąteczne kulki mocy z białą czekoladą

Cześć!

Kulki mocy zawsze się udają. Wystarczą orzechy, albo płatki owsiane, daktyle do sklejenia i można kręcić pyszne pralinki. Warto kombinować ze smakiem dodając różne przyprawy, kakao, wanilię. Dziś mam dla Was przepis na świąteczne kulki piernikowe, z dodatkiem białej wegańskiej czekolady, którą szybko przygotujecie  domu. 

Składniki:

200 g orzechów włoskich

200 g daktyli (świeżych lub suszonych namoczonych przez minimum godzinę)

30 g płatków owsianych 

1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy

pół łyżeczki cynamonu

szczypta kardamonu

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta soli

Orzechy i płatki owsiane mielimy na grubą mąkę i blenderze z ostrzem w kształcie litery S. Następnie odcedzamy daktyle i odciskamy nadmiar wody. Razem z przyprawami i resztą składników dodajemy daktyle do orzechów. Całość miksujemy do momentu uzyskania kleistej masy. Lekko wilgotnymi rękami formujemy kulki, można obtoczyć je w kakao, mielonych orzechach, wiórkach kokosowych, albo przygotować białą czekoladę do dekoracji.

Jak przygotować białą wegańską czekoladę?

Składniki:

2 łyżki masła kakaowego

2 łyżki oleju kokosowego

łyżeczka ksylitolu

łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli 

Masło kakaowe i olej kokosowy roztapiamy razem w kąpieli wodnej. Kiedy będą miały płynną konsystencję dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Kiedy czekolada trochę przestygnie dekorujemy nią kulki (lub inne ciasteczka). Kiedy masa ostygnie będziemy mieć twardą, białą czekoladę, którą w razie potrzeby można roztopić ponownie w kąpieli wodnej. 

Macie swój ulubiony sposób na takie pralinki? Jakie składniki miksujecie najczęściej?

Pozdrawiam,

Daria

Jak zrobić makaron z ziemniaka

Cześć!

Zwiększenie ilości warzyw w diecie to kluczowa zmiana dla osób, które chcą zachować zdrowie i trochę schudnąć. Makaron warzywny to dobry sposób na obiad, kolację czy opcja do lunchboxa. Przyda się dobra krajalnica do warzyw, która u mnie obok blendera jest już niezastąpiona w kuchni. Więcej o mojej krajalnicy pisałam na blogu kilka tygodni temu. 

Latem najczęściej robiłam surowy makaron z marchewki i cukinii. Takie danie czy przystawka sprawdza się o każdej porze dnia. Jesienią polecam makaron z ziemniaka i batata. Po przygotowaniu można upiec go w piekarniku lub ugotować na parze. Krajalnica okazała się świetnym sprzętem, którego używam bardzo często. Marka Severin ma do wyboru kilka modeli- KLIK. Krajalnica robi makaron w kilka sekund i jest bardzo prosta w obsłudze. To dodatkowo motywuje do zrobienia warzywnego makaronu. 

Jak zrobić makaron z ziemniaków?
To duże kulinarne odkrycie, bardzo lubię ziemniaki i często robię je na obiad. Żeby zrobić makaron wystarczy obrać kilka ziemniaków i przepuścić je przez krajalnicę. Używam tarki numer 2 "tagliatelle". 

Makaron mieszam z łyżką oleju i ulubionymi ziołami. Najczęściej dodaję oregano, majeranek, sól, czasem wędzoną paprykę. 
Piekę go w 180 stopniach przez około 25-30 minut. Po upływie 15 minut mieszam makaron, żeby upiekł się równomiernie. 

Taki makaron może być dodatkiem do obiadu, albo samodzielnym daniem. Bardzo lubię podawać go z zielonym pesto. Polecam pesto z jarmużu, które dodatkowo zwiększa gęstość odżywczą posiłku. Ziemniaki są mniej kaloryczne niż makaron, dlatego można dodać do niego więcej kalorycznych dodatków jak pesto czy orzechy. Dzięki temu uzyskamy pełnowartościowy i sycący posiłek. 

Krajalnica do warzyw nie jest niezbędnym sprzętem, ale teraz nie wyobrażam sobie kuchni bez niego. Makaron z buraka, rzepy, selera mocno urozmaica dietę i sprawia, że jedzenie warzyw jest łatwiejsze. Odkrywam nowe kombinacje i nowy wymiar makaronu:) 

Na moim instagarmie jeszcze przez kilka dni można wygrać taką krajalnicę- KLIK. Zachęcam do udziału:) 

Robicie warzywny makaron?

Pozdrawiam,
Daria

Pinacolada na śniadanie

Cześć!

Słodki, soczysty ananas to jeden z najlepszych owoców. Dodatkowo intensywnie żółty kolor budzi pozytywne emocje. Lubię go w koktajlach, szczególnie w połączeniu z kokosem. Ananasy często trzymam w pokoju jako naturalny element dekoracyjny. 

Składniki na pyszną pinacoladę 
- połowa ananasa,
- szklanka domowego mleka kokosowego (2-3 łyżki miąższu kokosa/wiórek zblendowanych w szklance wody),
- dojrzały banan,
- dowolne owoce do dekoracji. 

Ananasowo- kokosowa pinacolada to jeden z najlepszych koktajli. Jest kremowy, gęsty, pyszny i bardzo sycący. 
Lubię kolorowe, owocowe śniadania które cieszą pięknym wyglądem. Układanie kolorowych misek daje mi dużo radości. 

Co najszczęśniejszej jecie na śniadanie?

Pozdrawiam,
Daria

Pasta z zielononego groszku z kolendrą

Cześć!

Kanapki to u mnie rzadkość. Domowe złote bułeczki z kurkumą, które czasem piekę wymagają wyjątkowych dodatków. Tym razem zielona wiosenna pasta z groszku. Zimą to moje ukochane warzywo. Pół zamrażarki zajmują paczki z groszkiem. Lubię kolor, smak i jem go w różnych kombinacjach. W oczekiwaniu na wysyp świeżych warzyw jeszcze wspomagam się zapasem mrożonek. 

Pasta z zielonego groszku 

Składniki:
szklanka ugotowanego groszku zielonego
mały pęczek kolendry 
sok z połowy cytryny
ząbek czosnku
łyżka oliwy
sól, pieprz

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę, doprawiamy do smaku i gotowe. To fajny dip do warzyw albo pasta kanapkowa. 

Groszek konserwowy zupełnie się nie sprawdzi, nie smakuje tak jak świeży. Gotowany na parze jest najlepszy i zachowuje najwięcej smaku. 

Często jecie kanapki? Robicie domowe hummusy i inne pasty?

Smacznego!

Daria

Roślinny twarożek ze słonecznika i tofu

Cześć!

Dieta roślinna otwiera na nowe smaki i rozwiązania. Tofu nie jest atrakcyjne w smaku, ale kiedy połączymy je z innymi produktami może być bardzo dobrym zamiennikiem nabiału. Wegański twarożek robię często, smakuje wszystkim gościom i od razu proszą o przepis. Jest bardzo prosty i warto go zrobić. 

Składniki
100 g namoczonego na noc słonecznika
150 g tofu
średniej wielkości cebula
2 łyżki soku z cytryny
szczypiorek
sól, pieprz

Cebulę pokroić na drobną kostkę i podsmażyć na oleju kokosowym. 
Namoczony słonecznik odcedzić i zblendować razem z tofu do momentu uzyskania gładkiego kremu. Mieszamy go z pozostałymi składnikami i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 
Ważny jest sok z cytryny, który zakwasza i nadaje twarożkowy smak.  

Po zrobieniu wkładamy go na 1-2 godziny do lodówki. Najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy dobrze się zakwasi. 

Polecam spróbować, jest bardzo dobry i prosty do zrobienia. Dobrze smakuje z pieczywem albo słupkami warzyw. 


Pozdrawiam,
Daria

Migdałowy deser z białej fasoli

Cześć!

Zdrowe desery zawsze cieszą się zainteresowaniem. Lubię nieoczywiste połączenia i często kombinuję w kuchni. Tydzień temu zdeklarowałam się na instagramie, że wprowadzam akcję #zdrowyponiedziałek. Co tydzień postaram się przygotować dla Was ciekawy, zdrowy przepis. Na początek deser:)

Migdałowy deser z białej fasoli

Składniki:
- pół szklanki ugotowanej fasoli,
- kilka łyżek mleka roślinnego,
- łyżeczka ekstraktu migdałowego,
- kilka daktyli/ ksylitol/ stewia do posłodzenia.

Wszystkie składniki blendujemy przez kilka minut na gładką masę. Lubię ten deser kiedy jest gęsty, można dodać więcej mleka, żeby uzyskać konsystencję bardziej lejącego budyniu.
Lubię takie nieoczywiste wegańskie słodycze bez grama cukru. Dodając naturalnie słodkie mleko- jaglane czy ryżowe, nie musicie dodawać sporo daktyli czy innego słodzika. Ekstrakt migdałowy świetnie komponuje się z fasolą. 

Dajcie znać jak wypróbujecie:) 

Pozdrawiam,
Daria

Last week #59

Cześć!

Przyszła jesień i wcale nie zapowiada się nudnie. Patrzę w kalendarz i nie mogę się nadziwić ile ciekawych wydarzeń, wyjazdów i spotkań czeka mnie w najbliższym czasie. Będę Was informować:) 

Daktyle to zdecydowanie moje ulubione słodycze. Świeże są najlepsze, ale suszone z kakao smakują jak pralinki z czekoladzie! Z lukrecją mi nie podeszły. Z następnym zamówieniem kupię więcej tych z kakao:) Zamawiam je zawsze ze strony najlepsze daktyle. Lubicie? 

Surowe batoniki nakd dotarły do Polski:) Są pyszne. Trek nie mają już takiego dobrego składu, ale na aktywny dzień się przydadzą. Macie swoje ulubione zdrowie batoniki? 
Ostatnio jest w czym wybierać. Więcej o zdrowych przekąskach pisałam TUTAJ. 

Nowy katalog IKEA to zawsze wyczekiwany moment. Nawet jeśli nie planuję dużych zakupów, lubię oglądać piękne wnętrza. Teraz poluję na piękny, ciepły koc na długie wieczory. Przy okazji na pewno znajdę coś jeszcze:) 

Tydzień temu byłam na przyjemnych warsztatach kulinarnych, tematem przewodnim były zdrowe słodkości. Były tarty, cista, batony, muffiny, mus czekoladowy, praliny...Wszystko przepyszne:) Może niebawem się na coś skuszę i upiekę w domu. Takie spotkania to okazja to poznania bardzo fajnych ludzi:) Przy okazji studio kulinarne z Starym Browarze we Wrocławiu jest piękne i bardzo przytulne. Myślę, że jeszcze tam wrócę. Szukacie takich wydarzeń, czy wolicie gotować z książek kucharskich? 

Dłuższe wieczory już się zaczęły i zdecydowanie sprzyjają pielęgnacji. Mam sporo nowych produktów, o których na pewno niebawem napiszę. Coraz bardziej zachwycam się kosmetykami Phenome, o których już dawno słyszałam dużo dobrego. Interesują mnie też produkty do twarzy Antipodes, coś polecacie? 

Udanego tygodnia!
Daria

Kulki mocy w trzech odsłonach

Cześć!

Kiedy jestem w biegu lubię mieć pod ręką coś zdrowego do przegryzienia. Sklepowe przekąski kupuję od czasu do czasu, ale ceny często nie są przyjazne dla portfela. 
Kilki mocy mam opracowane do perfekcji:) Robię je często. Nie przepadam za pieczeniem, a kiedy ktoś mnie odwiedza surowe kulki są atrakcją:)
Mam dla Was prosty przepis na 3 warianty smakowe, mam nadzieję, ze Wam posmakują!

Są zrobione tylko z dobrych składników i kiedy mamy wszystko w domu ich przygotowanie zajmuje kilkanaście minut. Przygotowałam je na bazie migdałów i daktyli, dodałam jedynie różne dodatki. 

Składniki:
szklanka migdałów (namoczonych na noc i odsączonych)
szklanka świeżych daktyli (około 12 sztuk)
łyżka soku z cytryny
łyżka nasion chia

Wszystkie składniki zblendowałam na gładką masę i podzieliłam na 3 równe części. 
Do jednej dodałam 2 łyżeczki wiórek kokosowych i łyżeczkę nierafinowanego oleju kokosowego. Z powstałej masy formujemy rękami kulki. Gotowe kluki obtoczyłam w zmielonych w młynku do kawy wiórkach kokosowych. 

Druga część wyszła bardzo czekoladowa po dodaniu łyżki kakao i dwóch łyżek ekspandowanego amarantusa.

Na koniec coś dla wielbicieli cynamonu- do masy dodałam płaską łyżeczkę cynamonu cejlońskiego i dodatkowo obtoczyłam w nim kulki. 

Ciężko wybrać ulubione, wszystkie mi smakują. Najczęściej robię kilka sztuk, żeby jeść je kiedy są świeże. Można przechowywać kulki lodówce przez około 2-3 dni. Jeśli nie zdążycie zjeść ich w tym czasie można je zamrozić. 

Lubicie takie domowe, zdrowe słodycze? Polecam też surowe babeczki z nerkowców, jeśli macie więcej czasu, warto ich spróbować:)

Pozdrawiam,
Daria

Chipsy jabłkowe DIY

Cześć!

Jabłka to jedne z nielicznych krajowych sezonowych owoców po jakie możemy sięgać zimą. Osobiście uwielbiam jabłka w każdej postaci, codziennie po nie sięgam, lubię te surowe, ale też pieczone i suszone. Te ostatnie z powodzeniem mogą zastąpić chipsy.
W sezonie grzewczym robię je hurtowo:) Zajmuje to niewiele czasu i tanim kosztem mamy zdrową i pyszną przekąskę na długie wieczory. 

Przygotowanie jest bardzo proste. Jabłka kroimy na cienkie plasterki, nie obieram ich ze skórki, wycinam jedynie gniazda nasienne. Następnie układam je pojedynczo na kaloryferze wyłożonym papierem śniadaniowym. Po kilku godzinach chipsy są gotowe i można rozkładać kolejne jabłka.  
Jeśli lubicie można posypać je cynamonem. Są pyszne. Najlepiej przechowywać je w papierowej torebce i przechowywać je w ciepłym miejscu, wtedy nie miękną tak szybko. U mnie najczęściej znikają od razu, chociaż mam mały zapas:)

Chipsy można też przygotowywać w piekarniku, ale skoro kaloryfery i tak są włączone wybieraj tą opcję. Tak na pewno się nie przypalą, a z piekarnikiem bywa różnie. 
Przepisy na inne zdrowe chipsy znajdziecie tu, tu i tu.
Lubicie chipsy jabłkowe, jakie są Wasze ulubione zdrowe przekąski?

Pozdrawiam!

Bomby z ciecierzycy- zdrowa przekąska

Cześć!

Kolejny pomysł na dobrą przekąskę, tym razem z książki "Rzucam cukier", o której więcej pisałam TUTAJ. Sporo jest w niej przepisów na proste, wytrawne przekąski. Najbardziej lubię bomby z ciecierzycy. Są chrupiące i aromatyczne, do tego łatwo je przygotować:)

Używam zawsze gotowanej ciecierzycy, moczę ją na noc, następnie odcedzam i gotuję w świeżej wodzie. Do przygotowania bomb z ciecierzycy potrzebna jest:
- szklanka ugotowanej ciecierzycy,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 płaska łyżka przyprawy garam masala.

Przygotowujemy ją według instrukcji autorki:

Po wyjęciu z piekarnika i przestudzeniu ciecierzyca jest chrupiąca i smaczna. Lubię przyprawy garam masala, jeśli nie możecie znaleźć gotowej mieszanki możecie przygotować ją samodzielnie. 
W jej skład najczęściej wchodzą zmielone przyprawy: kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon, w mniejszych ilościach- liść laurowy, cynamon, goździki, chili oraz gałka muszkatołowa. 
Ciecierzyca jest bogata w białko, najczęściej robię z niej hummus, ale w tej postaci też bardzo mi smakuje. Jest zdrowsza niż solone orzeszki, a przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. 

Smacznego:)