Kiszone tofu

Tofu to dobre źródło białka na diecie roślinnej. Wystarczy je odpowiednio doprawić, żeby nabrało smaku i aromatu. Kiszone tofu robię regularnie. Sprawdza się do sałatek, a te teraz są u mnie często, bo regularnie uzupełniam w lodówce zapas wiosennej zieleniny 🌿 ⠀

⠀ 

Jak je zrobić? ⠀

Składniki:⠀

1 kostka naturalnego tofu ⠀

1 łyżeczka soli⠀

3 ząbki czosnku ⠀

pół szklanki wody z kiszonych ogórków/ kapusty ⠀

zioła- u mnie trochę suszonego oregano ⠀

letnia woda ⠀

⠀

Przygotowanie:⠀

Tofu kroimy w kostkę, kształt może być dowolny, jeśli chcecie je na kanapkę mogą być plastry. Wrzucam tofu do słoika, dodaję czosnek i zioła, wodę z kiszonych ogórków. Sól rozpuszczam w cieplej wodzie i dopełniam słoik. Zakręcam i odstawiam na 3-4 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie można jeść, a po otwarciu przechowywać w lodówce. ⠀

⠀

To bardzo podstawowy przepis, robię je za każdym razem inaczej. Dodawałam już do tofu zakwas z buraka, płatki drożdżowe, wodę z kimchi, czosnek niedźwiedzi, kiszone cytryny, różne zioła. Kombinujecie i podsyłajcie swoje pomysły, chętnie wypróbuję:) ⠀

⠀

Lubicie tofu? Jak jecie je najczęściej? ⠀

URBAN VEGAN- wegański market we Wrocławiu

Cześć!

Jest takie miejsce we Wrocławiu, gdzie weganie nie muszą czytać składów na opakowaniu, a pozostali mogą znaleźć masę ciekawych produktów spożywczych i nie tylko. 
URBAN VEGAN to pierwszy wegański market, który został otwarty kilka miesięcy temu we Wrocławiu. Lokalizacja jest bardzo dobra, wegański market znajduje się dokładnie na ul. Św. Antoniego 75/1B. To tylko kilka kroków do Placu Jana Pawła II.

W ofercie jest bardzo dużo ciekawych produktów, miedzy innymi: 
- mleka roślinne, śmietanki, jogurty i desery, 
- sery i wędliny wegańskie,
- bakalie,
- przetwory, makarony,
- herbaty, kawy,
- słodycze,
- środki czystości,
- kosmetyki, 
- suplementy i superfoods,
- karmy i różne akcesoria dla zwierząt.

Wybór jest bardzo duży i sklep robi wrażenie:) Kiedy trafiłam tam po raz pierwszy spędziłam tam dużo czasu chodząc między półkami i wybierając co chcę spróbować. Cieszyłam się jak wtedy kiedy pierwszy raz weszłam do Whole Foods wiele lat temu. Wreszcie u nas mamy większy wybór i coraz trudniej wykręcać się, że ciężko być na diecie roślinnej:) 

Najczęściej kupuję tam tempeh, płatki drożdżowe, przyprawy, batony Zmiany Zmiany, czasem też ciekawe słodycze. Zawsze coś nowego przykuje moją uwagę:) Fani wegańskiego sera znajdą tam bardzo duży wybór. Jest też cała ściana z różnymi mlekami roślinnymi.  

Jest też regał z kosmetykami:) Znajdziecie tam duży wybór balsamów Crazy rumors, kosmetyków Zielonego Laboratorium, Lavery, Sylveco, Benecos i kilku innych marek. Wszystko zebrane w jednym, dużym i przestronnym miejscu, gdzie wszystkiego można dotknąć. We Wrocławiu przybywa wege miejscówek, co mnie bardzo cieszy:) Znacie Urban Vegan? Podobno w planach jest też sklep online. 

Sklep można śledzić na facebooku. Polecam zaglądnąć nie tylko weganom:) To chyba pierwszy taki wegański market w Polsce, wiecie coś o innych? 

Pozdrawiam!
Daria

5 ulubionych blogów kulinarnych

Cześć!

Lista blogów kulinarnych, na których jest wiele pięknych zdjęć pobudzających apetyt i ochotę na gotowanie jest długa. Mam kilka ulubionych, na których śledzę każdy wpis. Znajduję na nich przepisy na pyszne roślinne dania, kiedy nie mam pomysłu na obiad zawsze coś na nich wyszukam. Polecam jeśli ich nie znacie. Wybrałam piątkę, którą lubię najbardziej:)

SMAKOTERAPIA
To jeden z pierwszych blogów kulinarnych na jakie trafiłam kilka lat temu. Od tego czasu jestem stałym czytelnikiem. Znajdziecie tam wszystko na temat kaszy jaglanej, mnóstwo przepisów na pyszne chlebki, naleśniki, ciasteczka jaglane i wiele innych. Jest tam zdrowo, pięknie i smacznie. Autorka organizuje też warsztaty kulinarne, może kiedyś się na nie wybiorę.

JADŁONOMIA
Najpopularniejszy blog wegański prowadzi Marta, która nie przestaje zaskakiwać. Ostatnio najczęściej korzystam z jej przepisów z bloga i książki. Pasztety, pierogi, kotlety w wersji wege jeszcze nigdy mi tak nie smakowały. Pyszne są też desery, wreszcie odważyłam się upiec tofurnik i wyszedł całkiem smaczny:) 

WEGAN NERD
Kolejny ciekawy blog z pięknymi zdjęciami, autorka stara się gotować lokalnie i sezonowo. To 100% wegański blog, który warto odwiedzić. Odkryłam tam wiele ciekawych smaków.

VEGGIEOLA
Blog wegetariański i wegański, znajdziecie tam wiele przepisów, lubię szczególnie przekąski, placki, zupy i ciekawe sosy:) Zdjęcia zawsze mnie zachwycają. 

FOOD PORN, VEGAN STYLE
Jest wegańsko, trochę surowo, bywa bezglutenowo, każdy znajdzie coś dla siebie:) Długo zajadaliśmy się masłem z kasztanów czy chlebkiem bananowym. Warto zaglądnąć:)

Tym razem to już wszystko, jak poznam nowe ciekawe miejsca w internecie, na pewno się podzielę. Internet skrywa jeszcze mnóstwo ciekawych blogów w tej kategorii. 

Znacie te blogi?
Może polecicie jakieś ciekawe blogi z wege przepisami?

Pozdrawiam:)