Sezonowy kalendarz warzyw i owoców

Cześć!

Wiosna i lato to zdecydowanie najlepszy czas pod względem wszechobecnej zieleniny, owoców i pachnących warzyw. Od dawna planowałam ten wpis i długo robiłam notatki. Większość danych pochodzi z miesięcznika "Działkowiec", ale od dobrych ludzi, którzy się na tym znają, w tym mojego brata i  tego bloga . Kalendarz ułatwia wybój najświeższych i najbardziej wartościowych warzyw i owoców. 
Nie są to bardzo ścisłe ramy, bo wszystko może zmienić się w zależności od pogody. Mimo to warto mieć pojęcie i wiedzieć po co warto wybrać się na targ w danym miesiącu:)

Styczeń

Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, kapusta, marchewka, pietruszka (korzeń), por, roszponka, seler (korzeń), ziemniaki, natka pietruszki-hodowana w domu. 

Owoce: gruszki, jabłka.


Luty
Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, kapusta, marchewka, natka pietruszki- hodowana w domu, pietruszka (korzeń), por, roszponka, seler (korzeń), ziemniaki.

Owoce: gruszki, jabłka.


Marzec
Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, kapusta, marchewka, natka pietruszki- hodowana w domu, pietruszka (korzeń), por, roszponka, seler (korzeń), ziemniaki, rzodkiewka. 

Owoce: gruszki, jabłka.


Kwiecień
Warzywa: cykoria, endywia, natka pietruszki- hodowana w domu, por, roszponka, rzodkiewka, ziemniaki. Początki zbiorów botwinki i rabarbaru. 

Owoce: gruszki, jabłka.


Maj
Warzywa: botwinka, natka pietruszki (na oknie), rzodkiewka, ziemniaki. Początki zbiorów sałaty, rukoli i szczawiu. 

Owoce: Truskawki!


Czerwiec
Warzywa: botwinka, natka pietruszki (z gruntu), rukola, rzodkiewka, sałata, szczaw, ziemniaki. Pierwsze zbiory bobu, brokułów, cukinii, fasolki szparagowej, kalafiora, kalarepy, marchewki młodej, ogórków, pora młodego, selera , szparag, szpinaku, ziemniaków młodych. Koniec miesiąca- zielony groszek i groszek cukrowy.

Owoce: agrest, czereśnie, truskawki, wiśnie. Koniec miesiąca- śliwki i porzeczki.


Lipiec
Warzywa: botwinka, bób, brokuły, cukinia, fasolka szparagowa, groszek zielony, groszek cukrowy, kalafior, kalarepa, marchewka, natka pietruszki, ogórek, por, rukola, rzodkiewka, sałata, seler, szczaw, szparagi, szpinak, ziemniaki. Pierwsze zbiory bakłażana, młodych buraków, fenkuł, kukurydzy, papryki. Pod koniec miesiąca pomidory.

Owoce: agrest, arbuz, czereśnie, maliny, porzeczki, śliwki, truskawki, wiśnie. Pierwsze zbiory brzoskwiń i nektarynek.


Sierpień
Warzywa: bakłażan, brokuły, buraki, cukinia, fasolka szparagowa, fenkuł, kalafior, kalarepa, kukurydza, marchewka, natka pietruszki, ogórek, papryka, pomidory, por, rukola, rzodkiewka, sałata, seler, szczaw, szparagi, szpinak, ziemniaki. Pierwsze zbiory fasoli, młodej kapusty i patisona :)

Owoce: agrest, arbuz, brzoskwinie, czereśnie, maliny, nektarynki, porzeczki, poziomki, śliwki, truskawki. Pierwsze zbiory jagód i winogron.



Wrzesień

Warzywa: bakłażan, brokuły, buraki, cukinia, fasolka szparagowa, fenkuł, kalafior, kalarepa, kapusta, kukurydza, marchewka, natka pietruszki, ogórek, papryka, patison, pomidory, por, rukola, rzodkiewka, sałata, seler, szczaw, szpinak, ziemniaki. Pierwsze zbiory młodej brukselki, cykorii, dyni i jarmużu. 

Owoce: brzoskwinie, gruszki, jabłka, jagody, jeżyny, maliny, nektarynki, porzeczki, pigwa, śliwki, winogrona, żurawina.


Październik
Warzywa: bakłażan, brokuły, buraki, cukinia, cykoria, dynia, fenkuł, jarmuż, kalafior, kalarepa, kapusta, kukurydza, marchewka, natka pietruszki, patison, por, pietruszka, rukola, rzodkiewka, sałata, seler (korzeń i liście), szpinak, ziemniaki. Pierwsze zbiory młodej brukselki, endywii i roszponki.

Owoce: gruszki, jabłka, pigwa, śliwki, winogrona.


Listopad
Warzywa: brokuły, brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, jarmuż, kalafior, kalarepa, kapusta, marchewka, natka pietruszki, pietruszka, por, roszponka, rukola, seler (korzeń i liście), szpinak, ziemniaki.

Owoce: gruszki, jabłka, pigwa.


Grudzień
Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, jarmuż, kapusta, marchewka, natka pietruszki- hodowana w domu, pietruszka, por, roszponka, seler (korzeń), ziemniaki.

Owoce: Gruszki, Jabłka.



Czas iść na targ:)

Pozdrawiam!
Daria

10 komentarzy:

  1. Ja właśnie jestem w raju!:) tyle pysznych sezonowych warzyw i owoców, nic tylko wcinać:D Właśnie wczoraj zaczęłam kilkudniowy detox, wyłącznie na surowo :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny post :D Wszytko w pigułce, tak jak lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  3. długo czekałam na tę porę roku, kiedy moje ukochane owoce i warzywa są wreszcie dostępne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Super zestawienie :) Ewa

    OdpowiedzUsuń
  5. Ten wpis to skarb!
    Dziękuję!!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Świetnie! Robiłam notatki dla siebie, ale pomyślałam, że może się komuś przydać:)

      Usuń
  6. Prosze o zamieszczenie informacji ze dane sa ze strony http://rawolucja.pl/raw-food/kalendarz-warzyw-i-owocow-sezonowych/

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Ekocentryczka , Blogger