Burak burger, a może Hamburak:)

Cześć!

Sporo osób prosiło mnie o przepis na burgery z buraka i dziś spełniam Waszą prośbę. Burgery ostatnio stały się bardzo popularne i modne. Mam wrażenie, że knajpy z burgerami wypierają sushi. Jednak ciągle niewiele jest miejsc gdzie można zjeść pyszne wegeburgery. 
Możliwości jest wiele, jednak te z buraka dzięki pięknemu kolorowi  wyglądają bardzo atrakcyjnie:)

Burak  działa odkwaszająco na organizm zawiera również wapń, potas, fosfor, żelazo, magnez, kobalt, witaminę A, C i B1. Jest źródłem kwasu foliowego, a betaina zawarta w buraku przyczynia się do prawidłowego działania wątroby i żołądka.  
Nie każdy lubi sok z buraka, na takie burgery pewnie skusi się więcej osób.





Składniki na 15 sztuk:

2 szklanki startych buraków
1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1/3 szklanki prażonego słonecznika
1/3 szklanki prażonego sezamu
czerwona cebula
1/5 szklanki oleju
2 łyżki mąki (dodałam owsianej)
2 łyżeczki kolendry
łyżeczka imbiru
sól
pieprz

Przygotowanie:

Składniki mieszamy rękami w dużej misce, do momentu uzyskania klejącej masy. Jeżeli masa nie klei się wystarczająco, można dodać więcej oleju i mąki. Formujemy kotlety i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Po upływie 20 minut delikatnie obracamy kotlety na drugą stronę. 
Gotowe wyglądają tak:



Burgery podaję w dobrych bułkach, najlepiej razowych z ulubionymi dodatkami. Zdecydowałam się rukolę, rzeżuchę, którą bardzo lubię i zawsze mam ją w kuchni. Ładnie wygląda i do tego jest zdrowa i smaczna:) 
Dodatkowo dodałam trochę czerwonej cebuli, musztardy zamiast sosu i odrobiną oliwy. Pycha!







Przed podaniem bułki podgrzewam w piekarniki, żeby były ciepłe i chrupiące. Lubię takie warzywne burgery:) 

Może wiecie gdzie we Wrocławiu, albo Krakowie można zjeść dobre wegeburgery? 
Chętnie bym spróbowała.






Smacznego!

Pozdrawiam:)

15 komentarzy:

  1. Wyglądają świetnie! Zapisałam sobie, zrobię dla mojej przyjaciółki, która jest wegetarianką!:)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam buraczki, w takiej formie pewnie smakują wyśmienicie! zapisuje przepis, mam nadzieję, że w przyszłym tygodniu uda mi się je przyrządzić :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzięki za przepis, na pewno wypróbuję, tym bardziej, że od dwóch tygodni jestem wegetarianką :))

    We Wrocławiu takie burgery mają w knajpce Najadacze koło Rynku, jeszcze nie byłam, ale pewnie odwiedzę ich w przyszłym tygodniu. Odwiedziłam też Machinę Organikę o której kiedyś wspominałaś i bardzo mi się tam spodobało :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powodzenia:) O tak Machina jest super i czasem też burgery podają:) Poszukam tej knajpki, dzięki!

      Usuń
  4. nigdy o takich nie słyszałam, a muszą być świetne

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetna sprawa! muszę wypróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  6. prezentują się niesamowicie, jestem pewna, że spróbuję takie przygotować. Myślę, że wsadziłabym takie dwa do jednej bułeczki, bo tak bardzo lubię buraki:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda apetycznie! Buraki pozytywnie wpływają na czerwone krwinki więc przepis wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  8. W Krakowie wegańskie burgery serwuje Nova Krova na placu Wolnica :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki:) Akurat się tam wybieram na najbliższy weekend to zaglądnę:)

      Usuń
  9. We Wrocławiu jest Rock Burger, jest tam burger wegetariański - próbowałam, pyszny! :D https://www.facebook.com/burgerynaskale

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeszcze tam nie byłam, pewni nadrobię:) Najczęściej wybieram Machnę Ogranikę:)

      Usuń

Copyright © 2016 Ekocentryczka , Blogger